Diari · Restaurante Rossini

Blog.

Cròniques de la Plaça Reial — gastronomia, música i cultura italiana al cor de Barcelona

Totes les cròniques

9 articles · Pàgina 01 / 17
Del tomàquet americà a la cuina italiana. Com un ingredient va canviar la història gastronòmica?
28 de set
№ 02

Del tomàquet americà a la cuina italiana. Com un ingredient va canviar la història gastronòmica?

Resulta difícil imaginar la cuina italiana sense tomàquet. No obstant això, el tomàquet no és originari d'Europa. La seva història és un exemple fascinant de com els intercanvis entre continents poden transformar per sempre una cultura culinària.

5 min lecturaLlegir més
Per què la taula familiar és tan important a Itàlia: la història social de menjar junts
23 de set
№ 03

Per què la taula familiar és tan important a Itàlia: la història social de menjar junts

Hi ha temes gastronòmics que semblen quotidians fins que s'observa la seva història amb atenció. Per què la taula familiar és tan important a Itàlia, la història social de menjar junts és un d'ells. Darrere d'una costum, una tècnica o un espai aparentment senzill sol existir una combinació de cultura, tecnologia, territori i hàbits socials.

5 min lecturaLlegir més
Menjar sota els arcs de la Plaça Reial: El secret de l'ambient i l'arquitectura interior de Rossini
21 de set
№ 04

Menjar sota els arcs de la Plaça Reial: El secret de l'ambient i l'arquitectura interior de Rossini

Descobreix com l'arquitectura neoclàssica del Barri Gòtic de Barcelona s'integra amb el disseny càlid i acollidor dels salons interiors del Restaurant Rossini.

5 min lecturaLlegir més
Barcelona Cultural i Gastronòmica en 1 dia: Ruta a peu des de La Boqueria i el Barri Gòtic fins al Restaurant Rossini
14 de set
№ 05
Cocina Italiana

Barcelona Cultural i Gastronòmica en 1 dia: Ruta a peu des de La Boqueria i el Barri Gòtic fins al Restaurant Rossini

Segueix aquesta ruta turística pel centre històric de Barcelona: descobreix La Boqueria, l'arquitectura del Barri Gòtic i culmina la jornada amb un sopar inoblidable al Restaurant Rossini a la Plaça Reial.

5 min lecturaLlegir més
Els 5 errors més comuns al cuinar pasta italiana
12 de set
№ 06
Cocina Italiana

Els 5 errors més comuns al cuinar pasta italiana

Descobreix els errors més habituals al preparar pasta a casa, la ciència de la cocció al dente i com la cuina artesanal de Rossini aconsegueix la textura perfecta.

5 min lecturaLlegir més
Guia per menjar com un veritable italià a Barcelona: Etiqueta, rituals i costums a taula
16 de set
№ 07

Guia per menjar com un veritable italià a Barcelona: Etiqueta, rituals i costums a taula

Aprèn les regles no escrites de la gastronomia italiana, l'estructura del menú tradicional i com gaudir d'una autèntica experiència culinària al Rest

5 min lecturaLlegir més
Penne all’Arrabbiata: El caràcter i la passió del foc romà a la Plaça Reial
09 de set
№ 08
Cocina Italiana

Penne all’Arrabbiata: El caràcter i la passió del foc romà a la Plaça Reial

Descobreix la història documentada de la Penne all'Arrabbiata, la ciència de la capsaïcina i la tradició romana que el Restaurant Rossini trasllada a la Plaça Reial de Barcelona.

5 min lecturaLlegir més
Tagliatelle amb salsa de bolets: L'aroma dels boscos italians a la Plaça Reial
01 de set
№ 09
Cocina Italiana

Tagliatelle amb salsa de bolets: L'aroma dels boscos italians a la Plaça Reial

Descobreix la història dels Tagliatelle ai funghi, la ciència culinària per saltar bolets sense perdre la seva textura i com el Restaurant Rossini serveix aquest clàssic italià al cor de Barcelona.

5 min lecturaLlegir més
Spaghetti aglio e olio: La màgia de la senzillesa a la cuina italiana
25 d’ag
№ 10
Cocina Italiana

Spaghetti aglio e olio: La màgia de la senzillesa a la cuina italiana

Descobreix la història de l'icònic Spaghetti aglio e olio, els secrets científics de la seva emulsió i com el Restaurant Rossini trasllada aquesta tradició a la Plaça Reial de Barcelona.

5 min lecturaLlegir més
Política de privacitatAvis LegalPolítica de cookiesPagament online
Powered by Zeus Manager
WhatsApp