La lasaña es, sin duda, uno de los platos más queridos de la gastronomía italiana. Una mezcla de láminas de pasta fresca, salsa de carne y queso que ha cautivado a comensales de todo el mundo. Con su rica historia, infinita versatilidad y delicioso sabor, no es de extrañar que la lasaña se haya convertido en uno de los platos favoritos entre los clientes de Rossini. Descubre nuestro menú italiano
1. El plato de pasta más antiguo
¿Sabías que la lasaña es en realidad uno de los platos de pasta más antiguos de la historia? Este plato existe desde hace siglos, remontándose a la antigua Roma. De hecho, se menciona en los escritos de famosos poetas romanos, lo que demuestra cuánto tiempo lleva conquistando corazones. Descubre más sobre su historia aquí.
En Italia, la lasaña se considera un plato festivo que se prepara para ocasiones especiales. Es común encontrarla en las mesas de Navidad, bodas y otros eventos importantes. En algunas regiones de Italia, como Emilia-Romaña, se prepara una versión especial llamada lasaña a la boloñesa, hecha con salsa de carne y bechamel.
2. La lasaña original era vegetariana
Aunque hoy en día las lasañas de carne son comunes, la lasaña italiana original era vegetariana. La receta se remonta al siglo XIII y se preparaba con capas de pasta intercaladas con verduras como espinacas, berenjenas y alcachofas, acompañadas de ricotta y queso rallado.
La carne se añadió más tarde, durante el Renacimiento, cuando la lasaña empezó a ganar popularidad fuera de Italia. En el siglo XVI, con la llegada del tomate a Italia, se incorporó la famosa salsa de tomate a esta receta, convirtiéndose en un elemento esencial de la pasta italiana. Lee sobre la historia de la salsa de tomate aquí.
Este plato es un ejemplo perfecto de cómo la gastronomía puede influir y ser influenciada por diferentes culturas y tradiciones culinarias, permitiendo que evolucione y se adapte:
- Musaca: Un ejemplo de esta influencia se puede ver en la cocina griega, que utiliza una técnica de capas similar con berenjena y carne en su plato característico, la musaca.
3. Día Mundial de la Lasaña
Esta receta italiana incluso tiene un día especial dedicado a ella. El Día Mundial de la Lasaña se celebra cada año el 29 de julio, cuando los italianos se reúnen para intercambiar recetas y disfrutar de diferentes versiones del plato. Este día tiene como objetivo promover la cultura culinaria italiana y destacar la importancia de la lasaña en la gastronomía global.
También es una excelente excusa para disfrutar de un delicioso plato de lasaña con la familia y amigos en el Restaurante Italiano Rossini.
¡Reserva tu mesa ahora!
Ven y saborea las mejores especialidades italianas en el Restaurante Italiano Rossini en Barcelona. Reserva tu mesa aquí.