La Nueva Selección de Embutidos y Quesos Italianos en Rossini
Los embutidos italianos han formado parte de nuestras mesas desde hace siglos. De hecho, sus orígenes nos llevan hasta la Antigua Roma, donde los romanos preparaban carnes curadas como el prosciutto, el salami y la panceta como una forma de conservarlas por más tiempo. Hoy en día, los embutidos italianos son amados en todo el mundo por sus sabores y texturas inigualables.
En este artículo, te presentamos la nueva selección de embutidos y quesos italianos que podrás encontrar en la carta de nuestro restaurante italiano Rossini.
Coppa di Parma I.G.P.
La Coppa di Parma es un embutido curado hecho con paletilla de cerdo, especiado con sal, pimienta y otras especias, y madurado durante varios meses. Este embutido tiene un sabor delicado que se deshace en la boca. Es una delicia comúnmente servida como aperitivo o para rellenar bocadillos.
Tiene el sello de Denominación de Origen Protegida, lo que significa que solo puede producirse en la región de Parma siguiendo estrictos controles de calidad. Su maduración, que puede durar hasta un año, se realiza en un ambiente cuidadosamente controlado.
Speck Alto Adige I.G.P.
El Speck Alto Adige es un embutido curado y ahumado originario del Tirol del Sur, en el norte de Italia. Hecho con pata de cerdo, su elaboración se remonta a más de 700 años. Su característico sabor proviene de su sazonado con especias como ajo y bayas de enebro, además de su ahumado con madera de haya.
Es ideal como aperitivo en tablas de degustación o en bocadillos.
Mortadella Favola Pistacchio
La Mortadella Favola Pistacchio es una clásica mortadela al estilo de Bolonia, enriquecida con pistachos. A diferencia de otros embutidos, la mortadela no se cura. Se elabora con carne de cerdo mezclada con grasa, sal, pimienta y pistachos, y luego se cuece y ahúma para darle su característico sabor.
En Rossini, podrás disfrutarla como aperitivo o en nuestras pizzas.
Salame Finocchiona Toscano I.G.P.
El Salame Finocchiona Toscano es un salami originario de la Toscana, sazonado con semillas de hinojo que le aportan un sabor único. Se madura durante varias semanas para intensificar su sabor y textura, resultando en un embutido más áspero y consistente que otros salamis.
Parmigiano Reggiano 24m
El Parmigiano Reggiano es un queso duro elaborado con leche de vaca. Su sabor salado e intenso lo convierte en un ingrediente perfecto para pastas, salsas o como aperitivo. En Rossini, servimos un Parmigiano madurado durante 24 meses, lo que le otorga una profundidad de sabor única.
Pecorino Toscano D.O.P.
El Pecorino Toscano es un queso elaborado con leche de oveja. Su sabor dulce, que recuerda a frutos secos como la nuez, lo hace ideal para pastas o tablas de quesos. Este queso tiene la certificación de Denominación de Origen Protegida, lo que garantiza su calidad.
Su maduración mínima es de 4 meses.
¡Prueba Todas las Novedades!
Ven a Rossini y disfruta de nuestra exquisita selección de embutidos y quesos italianos en la Plaza Real de Barcelona.