Diario · Restaurante Rossini

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Crónicas de Plaça Reial — gastronomía, música y cultura italiana en el corazón de Barcelona

Todas las crónicas

9 artículos · Página 01 / 16
Los 5 errores más comunes al cocinar pasta italiana
10 sept
№ 02

Los 5 errores más comunes al cocinar pasta italiana

Descubre los fallos más habituales al preparar pasta en casa, la ciencia de la cocción al dente y cómo la cocina artesanal de Rossini consigue la textura perfecta.

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Penne all’Arrabbiata: El carácter y la pasión del fuego romano en la Plaza Real
09 sept
№ 03

Penne all’Arrabbiata: El carácter y la pasión del fuego romano en la Plaza Real

Descubre la historia documentada de la Penne all'Arrabbiata, la ciencia de la capsaicina y la tradición romana que el Restaurante Rossini traslada a la Plaza Real de Barcelona.

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Tagliatelle con salsa de setas: El aroma de los bosques italianos en la Plaza Real
01 sept
№ 04

Tagliatelle con salsa de setas: El aroma de los bosques italianos en la Plaza Real

Descubre la historia de los Tagliatelle ai funghi, la ciencia culinaria para saltear setas sin perder su textura y cómo el Restaurante Rossini sirve este clásico italiano en el corazón de Barcelona.

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Spaghetti aglio e olio: La magia de la sencillez en la cocina italiana
25 ago
№ 05

Spaghetti aglio e olio: La magia de la sencillez en la cocina italiana

Descubre la historia del icónico Spaghetti aglio e olio, los secretos científicos de su emulsión y cómo el Restaurante Rossini traslada esta tradición a la Plaza Real de Barcelona.

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Más allá de la receta. ¿Cómo es el arte de la verdadera Pizza Artesanal en Barcelona?
18 ago
№ 06

Más allá de la receta. ¿Cómo es el arte de la verdadera Pizza Artesanal en Barcelona?

Descubre el origen de la auténtica pizza italiana, los secretos detrás de la masa artesanal de fermentación lenta y cómo el Restaurante Rossini trae esta tradición a la Plaza Real.

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El arte del Aperitivo Italiano: El ritual del atardecer en la Plaza Real, Barcelona
11 ago
№ 07

El arte del Aperitivo Italiano: El ritual del atardecer en la Plaza Real, Barcelona

¿Buscas el mejor plan para el tardeo en Barcelona? Descubre el origen del Aperol Spritz, la tradición del aperitivo italiano y cómo disfrutarlo en el Restaurante Rossini.

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El Arte de Compartir la Mesa: Más Allá de la Gastronomía
04 ago
№ 08

El Arte de Compartir la Mesa: Más Allá de la Gastronomía

¿Organizando una cena de grupo, familiar o con amigos en el centro de Barcelona? Descubre el arte de compartir la gastronomía italiana y la historia de la Plaza Real en el Restaurante Rossini.

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El secreto del Pesto perfecto: Por qué los Tagliatelle son sus mejores aliados
28 jul
№ 09

El secreto del Pesto perfecto: Por qué los Tagliatelle son sus mejores aliados

Descubre los secretos del auténtico Pesto alla Genovese, por qué los Tagliatelle son la pasta ideal para esta salsa y cómo disfrutar de esta receta en el Restaurante Rossini, en la Plaza Real de Barcelona.

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Qué hacer en Barcelona del 22 al 24 de mayo: un fin de semana que pide Rossini
19 may
№ 10

Qué hacer en Barcelona del 22 al 24 de mayo: un fin de semana que pide Rossini

Hay fines de semana en Barcelona que se disfrutan mejor sin complicarse: paseo, playa, centro histórico, planes culturales y una mesa bien elegida para comer o cenar. Del 22 al 24 de mayo de 2026, la ciudad ofrece varias citas reales y muy buenas excusas para dejarse llevar. Y en medio de ese recorrido, Rossini encaja como uno de esos lugares que ordenan el plan y lo mejoran.

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