Menú Cap d'Any
Preu del menú
-30% descompte
190,00 €133,00 €
Vàlid fins el 4 de novembre del 2026
Aperitius
- Nigiri de patata i vieira, realçat amb rovell trufat, complementat amb ous d'arengada i una fina salsa teriyaki
- Blini servit amb suau crema agra, un subtil toc de llima i el refinat sabor del salmó gravlax amb salsa Ponzu
- Exquisit praliné de formatge de cabra farcit amb melmelada de figa i arrebossat amb vibrant pistatxo verd
Entrants
- Caneló gourmet farcit de llamàntol i selectes bolets, banyat en una cremosa beixamel de gamba vermella i acompanyat de sucoses gambes vermelles
- Medalló de xai acompanyat d'una demi-glase amb pastís de porro, patata i ceba escalunya
Per refrescar
- Mini Gin Lemon
Segons
- Filet de llenguado amb verdures baby sobre mousseline de coliflor i caviar de tòfona
- Filet de vedella Angus cuinat a baixa temperatura amb crema de bolets, puré de patata trufada i espàrrec fresc
Postres
- Lingot de tiramisú acompanyat d'una quenelle de mascarpone i amaretto, decorat amb cacau
El nostre celler
- Vi negre Juan Gil Criança D.O. Jumilla
- Vi blanc Shaya Verdejo D.O. Rueda
- Cava Sumarroca Brut Reserva
Cotilló
- Raïm de la sort i cotilló
