Así como en España muchos se sorprenden al ver a alguien añadir limón a la paella, muchos italianos se inquietan al ver a alguien comer pizza con cubiertos. ¿Qué otros aspectos deberías considerar para disfrutar este plato típico italiano como lo haría uno de ellos? Acompáñanos en este viaje para descubrirlo.
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Olvídate de los cubiertos
En Italia, la pizza es más que una simple comida; es un símbolo de unión y celebración. Aunque en algunas regiones se come de pie, especialmente en lugares como pizzerías o festivales al aire libre, también es común disfrutarla sentado, especialmente en reuniones familiares o entre amigos. Olvídate de los cubiertos y sumérgete en la experiencia de saborear cada bocado con las manos. Aunque no hay datos específicos proporcionados, es ampliamente conocido que comer pizza con las manos es la preferencia común entre los italianos, lo que refleja un enfoque informal que fomenta una mayor conexión entre las personas.
Pizza "portafoglio", la técnica correcta
La técnica del pliegue en forma de «libro», también conocida como «portafoglio»; es esencial para disfrutar la pizza al estilo italiano. Para hacerlo correctamente, sostén la pizza con ambas manos y dóblala suavemente por la mitad, creando un «libro» con la masa y los ingredientes en el interior. Al doblarla, asegúrate de que los bordes se alineen y que los ingredientes se mantengan dentro de la masa. Esto ayudará a degustarla y a no mancharte aun cuando comas con las manos.
El vino como complemento perfecto
El arte de maridar vinos con comida es una práctica venerada en Italia, y la pizza no es la excepción. Según el Consejo Italiano de Vinos (Italian Wine Council), los vinos tintos como el Barolo y el Chianti son excelentes opciones para acompañar una pizza con ingredientes más robustos, como salami o pepperoni, gracias a su cuerpo y estructura que complementan los sabores intensos. Por otro lado, los vinos blancos como el Pinot Grigio y el Vermentino son ideales para pizzas más ligeras, como la Margherita, ya que su frescura y acidez realzan la delicadeza de los ingredientes. Además, no hay que olvidar los vinos espumosos italianos, como el Prosecco, que añaden un toque de celebración a cualquier comida de pizza.
Ahora que has descubierto los secretos detrás de la auténtica experiencia de comer pizza al estilo italiano, es hora de adentrarte en este delicioso ritual. Deja los cubiertos, elige tu pizza y haz tu reserva. ¿Y dónde mejor que en Rossini, donde la tradición y la calidad se fusionan para ofrecerte una auténtica experiencia gastronómica italiana?
