Menu di Capodanno
Menu price
-30% discount
190,00 €133,00 €
Valid until November 4, 2026
Antipasti
- Nigiri di patata e capesante, arricchito con tuorlo al tartufo, accompagnato da uova di aringa e una delicata salsa teriyaki
- Blini servito con panna acida vellutata, un sottile tocco di lime e il raffinato sapore del salmone gravlax con salsa Ponzu
- Squisito praliné di formaggio di capra ripieno di marmellata di fichi e ricoperto di vivace pistacchio verde
Primi
- Cannellone gourmet ripieno di astice e porcini selezionati, bagnato in una cremosa besciamella di gambero rosso e accompagnato da succulenti gamberi rossi
- Medaglione di agnello accompagnato da una demi-glace con tortino di porro, patata e scalogno
Rinfreschi
- Mini Gin Lemon
Secondi
- Filetto di sogliola con verdure baby su mousseline di cavolfiore e caviale di tartufo
- Filetto di manzo Angus cotto a bassa temperatura con crema di porcini, purè di patate al tartufo e asparagi freschi
Dolce
- Lingotto di tiramisù accompagnato da una quenelle di mascarpone e amaretto, decorato con cacao
La nostra cantina
- Vino rosso Juan Gil Crianza D.O. Jumilla
- Vino bianco Shaya Verdejo D.O. Rueda
- Cava Sumarroca Brut Reserva
Cotillon
- Uva della fortuna e cotillon
