Menu du Réveillon
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-30% discount
190,00 €133,00 €
Valid until November 4, 2026
Amuse-bouches
- Nigiri de pomme de terre et Saint-Jacques, rehaussé de jaune d'œuf truffé, accompagné d'œufs de hareng et d'une fine sauce teriyaki
- Blini servi avec une crème aigre onctueuse, une subtile touche de citron vert et la saveur raffinée du saumon gravlax avec sauce Ponzu
- Exquis praliné de fromage de chèvre farci de confiture de figue et enrobé de pistache verte vibrante
Entrées
- Cannelloni gourmet farci de homard et cèpes sélectionnés, nappé d'une béchamel crémeuse aux crevettes rouges et accompagné de succulentes crevettes rouges
- Médaillon d'agneau accompagné d'une demi-glace avec gâteau de poireau, pomme de terre et échalote
Rafraîchissements
- Mini Gin Lemon
Plats principaux
- Filet de sole avec légumes baby sur mousseline de chou-fleur et caviar de truffe
- Filet de bœuf Angus cuit à basse température avec crème de cèpes, purée de pommes de terre truffée et asperges fraîches
Dessert
- Lingot de tiramisù accompagné d'une quenelle de mascarpone et amaretto, décoré de cacao
Notre cave
- Vin rouge Juan Gil Crianza D.O. Jumilla
- Vin blanc Shaya Verdejo D.O. Rueda
- Cava Sumarroca Brut Reserva
Cotillon
- Raisins porte-bonheur et cotillon
