Campania: Historia, Gastronomía y Curiosidades
Campania es una de las regiones italianas más frecuentadas por los viajeros. Su gran patrimonio cultural, gastronómico y social son joyas eternas de un legado repleto de momentos cruciales de la historia, que tuvieron lugar en ciudades como Nápoles. Desde el alzamiento del Imperio Romano, el auge del Renacimiento hasta la fundación de los imperios coloniales, esta región ha sido un escenario importante. A día de hoy, Campania alberga una de las mayores cantidades de lugares catalogados como patrimonio mundial de la humanidad.
Hoy te llevaremos a un pequeño viaje por Campania para descubrir 6 cosas que no sabías sobre esta región y su preciada gastronomía, muy valorada por los amantes de la cocina italiana.
¿Por qué se llama Campania?
Campania procede de la palabra latina “campus”, que significa “campo”. Los romanos fundaron esta región en el siglo VIII a.C. con el nombre “Campania felix”, que significa “campo afortunado”. Este nombre se debe a su riqueza, sus tierras fértiles y su importancia como enclave comercial marítimo. Antes de la conquista romana, existían asentamientos de colonos griegos y otras tribus itálicas como los samnitas, cuyo escudo de armas es actualmente la bandera oficial de la región.
Una Tierra de Volcanes, Griegos, Romanos y Normandos
Originalmente, los griegos fundaron ciudades como Pithekusae (Isquia), Kymai (Cumas) y Neápolis (Nápoles). Tras la conquista romana, urbes como Pompeya y Herculano fueron sepultadas por la erupción del Vesubio en el año 79. Entre los paisajes montañosos, se encuentran algunos de los volcanes más conocidos, como el Vesubio, el monte Epomeo y el Roccamonfina, rodeados por volcanes extintos.
Hoy en día, estos lugares son importantes yacimientos arqueológicos que muestran intactas muchas expresiones de la cultura romana. Tras la caída del Imperio Romano, los normandos se asentaron en la región durante el siglo XI, dejando también su influencia.
Legado Griego
Muchas ciudades de Campania fueron fundadas por colonos griegos como Posidonia (actual Paestum), que albergaba templos dedicados a dioses griegos como Hera o Poseidón. Aunque muchos de estos lugares fueron dañados por guerras y actividad sísmica, algunas ruinas, como templos y anfiteatros, siguen en pie.
La Cocina Tradicional de Campania
La gastronomía de Campania combina platos tradicionales de pasta con especialidades marítimas y terrestres. Entre sus productos más destacados están:
- Mozzarella de Búfala: Un queso elaborado con leche de búfala, introducido por los normandos.
- Limoncello: Un licor cítrico típico elaborado a partir de limón, perfecto como digestivo.
- Ensalada Caprese: Una combinación de mozzarella, tomate y albahaca, originaria de Capri.
- Pasta: Variantes como scialatielli, tagliatelle y cavatelli, típicas de la costa de Amalfi.
- Pizzas: Clásicas como la Margarita, Marinara y Napolitana, originarias de Nápoles.
- Postres: Delicias como babá, struffoli y mustaccioli, tradicionales de la región.
Una Isla Insólita
Cerca de la costa de Amalfi se encuentra la isla del Gallo Lungo, que tiene la forma de un delfín. Esta propiedad privada ha acogido a personalidades como la princesa Margaret y las actrices Greta Garbo e Ingrid Bergman. Los romanos creían que estaba habitada por sirenas.
La Leyenda de la "Lacryma Cristi"
Lacryma Cristi es un vino popular elaborado con uvas especiales de Campania. Según la leyenda, estas uvas nacieron de las lágrimas de Dios al ver la traición de Lucifer, que originó la formación del Vesubio. Estas historias conectan el vino con mitos del dios romano del vino, Baco.
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