Al nostre restaurant italià, situat a la Plaça Reial de Barcelona, podràs tastar alguns d’aquests vins espumosos. Descobreix la màgia que només el Prosecco pot oferir, una explosió de plaer a cada bombolla.
Brinda amb nosaltres per a més moments inoblidables!
Origen del prosecco
Els turons ondulants d’aquesta regió proporcionen un microclima ideal per al cultiu d’aquest raïm, amb sòls ben drenats i una altitud que contribueix a l’acidesa i frescor distintives del Prosecco. El resultat és un vi que encapsula l’essència de la seva terra.
L’elaboració del Prosecco implica una fermentació secundària en tancs d’acer inoxidable, utilitzant el mètode Charmat. Aquest, contribueix a la preservació de les aromes afruitades i florals característiques de la Glera, així com a la generació de les bombolles fines i persistents.
Diferències entre el champagne, el cava i el prosecco
Champagne
Prosecco
Cava
El maridatge ideal
El Prosecco, en la seva expressió sensorial, es distingeix pel seu caràcter fresc, amb notes afruitades que varien des de poma verda i pera fins a cítrics subtils. El seu perfil sec o semisec, juntament amb una acidesa equilibrada, el converteix en una opció versàtil que pot apreciar-se tant per si sol com maridado amb una varietat de receptes.
És un company ideal per a antipasti, com bruschettas o carpaccio. A més, la seva versatilitat permet que harmonitzi amb mariscos i peixos, realçant els seus sabors sense aclaparar. Els plats de pasta, especialment aquells amb salses més lleugeres, es beneficien de l’espurnejant acidesa del Prosecco.
I no oblidem les postres! Un Prosecco semisec pot equilibrar perfectament la dolçor d’un tiramisú o una panna cotta.
