Busques un restaurant per al cap d’any a Barcelona?

¿Busques un restaurant per al cap d’any a Barcelona? Si vols entrar en 2018 amb bon peu, a Rossini estem preparat un sopar i una festa super especial perquè ho celebris amb magnificència!

Menú de cap d’any 2017-2018

Menú de Cap d'Any 2017 - 2018

Aperitius

Comencem la nit amb aperitius de benvinguda per preparar el teu paladar a una sèrie de sabors i textures intenses i evocadores …

  • Tàrtar de tonyina acompanyat de guacamole sobre xips de iuca
  • Atès de filet Angus amb salsa bearnesa, api i cogombre
  • Bombó de foie amb gelatina de fruits vermells, cruixent i gerd liolirtçada

Entrants

Continuem la nit amb uns entrants en perfecte maridatge:

  • Bresaola fassona amb tocs de stracciatella, gelatina de ruca, crema balsàmica i perles d’oli d’oliva.
  • Salmó “Gravlax” en cítrics amb salsa ponzu, tempura d’ostres, grills de taronja i ors violeta Starr.
  • Gin Fizz amb sorbet de llimona verda

Plats Principals

I com plats principals de la nit, el millor de la mar i la muntanya:

  • Vieires a la planxa amb saltat de edamame, carxofes i tirabecs en soja blanca amb trinxat de patata i yuzu, acompanyat de puré de pèsols.
  • Medalló de xai amb tat amb puré de ceps, aroma de tòfona, ragú de bolets de temporada i demi-glace de suc de xai.

Postres

Per tancar el sopar arriba el moment més dolç amb color i contrast:

  • Finger de compota de mango i maracujà, mousse de xocolata blanca i escuma de mango acompanyat amb gelat de coco

Sopar, cotillón, raïms de la sort, dj… prepara’t a gaudir!

Per descomptat tindràs un cotillón molt complet per celebrar-ho com es mereix! amb raïms de la sort i moltes sorpreses més i… a ballar! El nostre DJ animarà la festa amb la millor música de l’any… així que prepara’t!

Sabem l’important que és per a vosaltres entrar en el 2018 amb bon peu i per a nosaltres un excel·lent sopar i una divertidíssima festa és sinònim d’una bona entrada d’any.